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Craft-Käse aus Münchens einziger Käserei. Handwerklich. Kreativ. Erlebbar.

Regionaler und aufregender Käsegenuss

Die Münchner Käse Manufaktur wurde im Juni 2021 in München gegründet. Sie stellt kreativen Münchner Craft-Käse her und will für den Konsumenten somit eine Lücke schließen, die weder Supermarkt-Käse noch internationale Käse-Spezialitäten füllen: Regionale und gleichzeitig aufregende kreative Käse mit Erlebnis-Faktor.

Wir arbeiten mit hohen Ansprüchen

Das Team legt hohe Maßstäbe an Qualität, Kreativität, Regionalität und Tierwohl. Bio-Heumilch von einem

kleinen Bauernhof im Umland und hochwertige, ausgefallene Käsevariationen gehören zum Herzensprojekt.

Unser Käse soll erlebt werden

Um das Produkt Käse und seine handwerkliche Herstellung ins Bewusstsein der Münchner zu rücken, erweitert ein Erlebniskonzept mit Käseverkostungen wie Käse & Wein und Mitmachkursen das Angebot. Auch Firmenevents sind Teil des Käse-Erlebnises.

Erfolgreiches Crowdfunding

Im Juli 2021 sammelt die Münchner Käse Manufaktur auf Startnext 58.139€ von 629 Unterstützern ein. Diese konnten zwischen verschiedenen Gegenleistungen wie Käse-Körbe, Kuhpatenschaften und Käser-Workshops wählen. Die Ressonanz war groß: mehrere Zeitungsartikel (unten), Radio-Inteview sowie ein TV-Auftritt begleiteten die Kampagne. Das Geld verwendten die Gründer für den Umbau der Immobilie zu einer Käse Manufaktur.

Starke Partner an der Seite der Münchner Käse Manufaktur

Das Startup stößt auf breites Interesse in München. Starke Partner wie Feinkost Dallmayr unterstützen das Projekt mit Wissen und Kontakten. Ab Oktober 2024 ist der Käse auch im Zentrum Münchens, im Dallmayr Stammhaus, im Sortiment. Außerdem zählen die drei Gründer Münchens hochdekoriertesten Koch, Jan Hartwig (3-Sterne Michelin) sowie das Sternerestaurant Mural Farmhouse zu seinen Partnern.

Stand am Viktualienmarkt

Seit April 2024 betreibt die Münchner Käse Manufaktur einen eigenen Stand am Viktualienmarkt. Direkt am Markteingang, gegenüber der Metzgerzeile, präsentieren sie ab ihre außergewöhnlichen Käse. Außerdem gibt es zur Sortimentserweiterung außergewöhnliche Handwerkskäse von Partnerbetrieben.