WIR SIND KÄSEHANDWERKER
Wir sind Käsehandwerker! Unsere Leidenschaft für außergewöhnlich guten Käse (Münchner Käse!) hat uns über verrückte Wege zusammengebracht.
Unser Ziel?
Hochwertigsten Käse aus München, der Genuss und Erlebnis mit einer fairen Landwirtschaft vereint.
Unser Team?
Wir sind zwei Quereinsteiger und ein Käse-Experte - das beste Team, um Käse in München neu zu denken.
Was ist uns wichtig?
Eines ist uns wichtig: Ohne Zusammenhalt im Team geht es nicht. Wir arbeiten nun seit Sommer 2021 zusammen und arbeiten an unserem Traum: unsere Käserei in München. Wir diskutieren hart und waren uns nicht immer einig. Wenn der Spaß und die gute Laune aber nicht zu kurz kommen, ist der Käsekessel bei uns immer halbvoll und nicht halb leer.
Und noch mehr ist uns wichtig:
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Tierwohl - unsere Milch kommt von wirklich zufriedenen Kühen.
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Kreativität - Wir wollen kreativen, herausragenden Käse herstellen.
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Handwerk - wir arbeiten mit den Händen. Denn nur so spürt man, wie der Käse sich entwickelt.
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Erlebnis - Wir wollen Käse erlebbar machen. Du sollst mitmachen können, lernen können wie Käse hergestellt wird. Und Käse mit einem Glas Wein oder Bier neu entdecken können.
Und das ist auch, was uns und unseren Käse vom Rest im Regal unterscheidet. Mit den Händen und viel Aufwand selbst hergestellt. Und mit Milch, die Tiere nicht zu Maschinen macht, sondern sie natürlich hält. Wir lieben es, mit Euch Käse zu erleben (servus zu unseren Tastings) und Euch alle Fragen zu beantworten, die Ihr zu Käse habt. Danke für Eure Unterstützung und die motivierenden Worte, die uns jeden Tag erreichen. Das spornt uns an, die Münchner Käse Manufaktur endlich Realität werden zu lassen.
Franz
Ist Käsemeister und damit unser Künstler am Käse.
Verantwortlich dafür, dass am Schluss was Feines in Deinem Einkaufskorb liegt.
Er baute bereits erfolgreich die Tegernseer Käserei mit auf.
Lieblingskäse
Hopfiger Brezn-Kas
Johannes
Hat vergeblich seinen cremigen Lieblings-Weichkäse in München gesucht und darum entschieden: Das kann ich selbst!
Verantwortlich dafür, dass die beste Milch da ist und daraus Dein neuer Lieblingskäse wird.
Lieblingskäse
Der blau-weiße Portugiese
Sebastian
Wollte seine Genussleidenschaft zum Beruf machen und nicht mehr nur vor dem Bildschirm sitzen. Pflegt seitdem stundenlang Käse. Kümmert sich um die Partner und Zahlen und darum, dass der Käse zu Dir auf den Tisch kommt.
Lieblingskäse
Der fette Ludwig
Sarah
Seit Anfang 2023 ist Sarah Teil unseres Teams und nicht mehr wegzudenken. Mit offenen Augen und so vui Lachen für unsere Käse-Begeisterten Genießer hält sie den Laden bei unseren Events zusammen. Harte Türsteherin!
Lieblingskäse
Isarbazi
Benita
Die Frau hat Geschmack. Bei unseren internen Sensorik-Tests können wir uns auf ihre Einschätzung verlassen. Sie führt Dich aber auch als Käse-Meisterin durch einen Käse-Kurs. Ansteckendes Lachen, herzliche Art und große Amore für den Kas'!
Lieblingskäse
Isarbazi
Du
Du liebst Käse? Wieso dann nicht den ganzen Tag "an Kas´" reden und mit uns zusammenarbeiten?
Events, Verkauf und Produktion: es gibt viel zu tun. Und eines ist sicher: Bei uns bekommst Du immer an guadn Kas´!